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Noticias

Presentamos una selección de nuevas publicaciones y otras noticias relacionadas con los estudios históricos y sociales de la nutrición y alimentación en América Latina y el mundo.

Seminario

2019

Instituto de Investigaciones Antropológicas (IIA-UNAM).

Antropologías y ecologías políticas de la alimentación y la comida: problemas y perspectivas.

El seminario abordará un conjunto de temáticas consideradas centrales en el debate antropológico contemporáneo en torno a la alimentación, en el que se propone complementar los aportes teórico-metodológicos de la antropología. El evento se realizará entre el 13 y 17 de mayo de 2019, en Ciudad de México.

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Nuevo libro

2018

Marion Nestle.

Unsavory Truth: How Food Companies Skew the Science of What We Eat

Written with unmatched rigor and insight, Unsavory Truth reveals how the food industry manipulates nutrition science--and suggests what we can do about it. As Marion Nestle explains, these studies are more about marketing than science; they are often paid for by companies that sell those foods.

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Nuevo libro

2019

Rebecca Earl. 

Potato

 

What stories lie behind the ordinary potato? The potato is entangled with the birth of the liberal state and the idea that individuals, rather than communities, should form the building blocks of society. Potatoes also speak about family, and our quest for communion with the universe. Thinking about potatoes turns out to be a good way of thinking about some of the important tensions in our world. 

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Congreso

2019

Instituto Europeo para la Historia y la Cultura de la Alimentación (Iehca).

V Convención Internacional sobre Historia de la Alimentación y los Estudios de la Alimentación

Los días 6 y 7 del próximo mes de junio de 2019 el Iehca realizará en la ciudad de Tours, Francia, la quinta edición del evento que desde el año 2015 abre espacio para la discusión de los estudios históricos de la alimentación.

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Nuevo libro

2019

Carole CounihanPenny Van EsterikAlice Julier (eds).

Food and Culture. A Reader, 4th Editon

This innovative and global best-seller helped establish food studies courses throughout the social sciences and humanities when it was first published in 1997. The fourth edition of Food and Culture contains favorite articles from earlier editions and several new pieces on food politics, globalism, agriculture, and race and gender identity.

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Número Especial

2018

Juliana AdelmanLisa Haushofer (eds)

Food as Medicine, Medicine as Food (JHMAS, vol.73, no. 2)

 

Many of the problems examined in food histories intersect with the commitments of the histories of science and medicine. Science and medicine are crucial influences on past and modern conceptions of food, and historians of those fields have worked towards unraveling these influences with increasing intensity.. 

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Nuevo libro

2018

Nicholas Bauch.

A Geography of Digestion: Biotechnology and the Kellogg Cereal Enterprise

Nicholas Bauch moves outward from the stomach to the sanitarium and through the landscape, clarifying the relationship between food, body, and environment at a crucial moment in the emergence of American health food sensibilities. A Geography of Digestion is a highly original exploration of the legacy of the Kellogg Company, one of America’s most enduring and storied food enterprises.

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Cátedra

2018

Facultad de Ciencias Sociales - Pontificia Universidad Javeriana.

II Cátedra regional de antropología "saborear pensando y pensar sazonando"

En esta oportunidad la cátedra contará con la presencia de Ramiro Delgado, profesor del Departamento de Antropología de la Universidad de Antioquia, quien, haciendo uso de detonantes de memoria, sabores y olores del fogón, explora el universo de la cocina colombiana. 

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Nuevo libro

2018

Alyshia Gálvez.

Eating NAFTA. Trade, Food Policies, and the Destruction of Mexico

This book exposes how changes in policy following NAFTA have fundamentally altered one of the most basic elements of life in Mexico—sustenance. Mexicans are faced with a food system that favors food security over subsistence agriculture, development over sustainability, market participation over social welfare, and ideologies of self-care over public health.

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Nuevo libro

2018

Sebastián Quiroga.

Cultura líquida. Transformaciones en el consumo de debidas alcohólicas en Bogota, 1880-1930.  

Las bebidas alcohólicas han estado presentes en la historia de Colombia, sin embargo, fue entre 1880 y 1930 cuando se experimentó el mayor cambio en la forma de consumirlas, especialmente en Bogotá. Durante estos años, la capital fue testigo del flujo de nuevas mercancías, imaginarios y saberes, lo cual transformó el lugar social del alcohol.

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Coloquio

2018

Instituto Europeo para la Historia y la Cultura de la Alimentación (Iehca). 

La alimentación como patrimonio cultural: desafíos, procesos y perspectivas.  

El coloquio apunta a generar un espacio para la discusión sobre el desarrollo histórico de la alimentación, su formulación como patrimonio intangible, las comunidades profesionales científicas interesadas en su conceptualización y las medidas para su protección. 

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Congreso

2018

Observatorio de Soberanía y Seguridad Alimentaria y Nutricional (Obssan).

IV Congreso Internacional por el Derecho a la Soberanía y la Seguridad Alimentaria y Nutricional.

El congreso se organizará al rededor de cuatro mesas de trabajo: equidad, soberanía alimentaria y seguridad alimentaria y nutricional; gobernanza y política pública; sostenibilidad alimentaria y sistemas alimentarios alternativos.

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Juan Carlos Yáñez (coord).

Gobernar para alimentar. Discursos, legislación y políticas de alimentación popular. Chile, 1900-1950.  

Los artículos reunidos en este libro buscan ser un aporte al conocimiento de las políticas sociales en materia de alimentación, cuando las condiciones de subalimentación crónica se hicieron visibles en el marco de la crisis económica de 1929 y la posterior Gran Depresión.

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2018

Nuevo libro

William García Ramírez. 

Plaza Central de Mercado de Bogota. Las variaciones de un paradigma, 1849-53.  

Este libro es la historia de la primera plaza de mercado cubierta de Colombia y la historia de una idea de ciudad. Plaza y ciudad se entrelazan para configurar una historia y una teoría como explicación alternativa de la arquitectura y el urbanismo rep-ublicanos en Bogotá.

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2017

Nuevo libro

Elizabeth Neswald, et al. (eds).

Setting Nutritional Standards. Theory, Policies, Practices.

Setting Nutritional Standards explores perspectives on the theory, practices, and policies of modern nutrition science from the 1860s to the 1960s. The essays place the new science of nutrition within the changing social landscapes of Western Europe and the United States at the intersection of medicine, policy, social reform agendas, and public health initiatives.

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2017

Nuevo libro

Nuevo libro

2016

Randall M. Packard.

A history of global health: interventions into the lives of other peoples.  

Designed to be read and taught, the book offers a critical historical view, providing historians, policy makers, researchers, program managers, and students with an essential new perspective on the formation and implementation of global-health policies and practices (including nutritional ones).

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Nuevo libro

2016

Lorena P. Mancilla López, et al. (eds). 

Las políticas alimentarias y nutricionales en Colombia y América Latina. Historia, contexto y desafíos.

En este texto se desarrolla un recorrido histórico por los diferentes momentos de las políticas alimentarias y nutricionales en Colombia y América Latina. Mediante el análisis de las tendencias y las características de las políticas y los actores, se revisa la manera como la sociedad y sus instituciones, incluyendo el Estado, han concebido la alimentación de la población.

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Nuevo libro

2016

Atsuko Ichijo y Ronald Ranta. 

Food, National Identity and Nationalism. From Everyday to Global Politics.  

 

Exploring a much neglected area, the relationship between food and nationalism, this book examines a number of case studies at various levels of political analysis to show how useful the food and nationalism axis can be in the study of politics.

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Nuevo libro

2015

Emily Yates-Doerr.

The Weight of Obesity. Hunger and Global Health in Postwar Guatemala.  

This book explores how scientific descriptions of body weight are translated from policy boardrooms, clinics, and classrooms into everyday life. It is one of few attempts to ethnographically study the emergence of obesity as a social fact—describing what obesity means for people who have been diagnosed as obese and how they respond to protocols of treatment.

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Nuevo libro

2015

Steffan Ayora-Diaz (ed). 

Cooking Technology: Transformations in Culinary Practice in Mexico and Latin America.  

Using approaches based on anthropology, archaeology and history, Cooking Technology reveals the impact these and the associated broader socio-cultural, political and economic changes have on everyday culinary practices, explaining why people transform – or, indeed, refuse to change – their kitchens and food habits.

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Nuevo libro

2015

Deborah Toner.

Alcohol and Nationhood in Nineteenth-Century Mexico.

Drawing on an analysis of issues surrounding the consumption of alcohol in a diverse range of source materials, including novels, newspapers, medical texts, and archival records, this lively and engaging interdisciplinary study explores sociocultural nation-building processes in Mexico between 1810 and 1910.

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